Márton-napi séfvacsora 2026

Márton-napi hagyományokhoz illeszkedő séfvacsorára várjuk vendégeinket élőzenével kísérve. A menü libás fogásokra épül, melyekhez három, gondosan párosított pohár bor társul.

A fogások között Boudny Lídia Ágnes énekel - a koncepció a középkori, reneszánsz és barokk lakomák hagyományát idézi, ahol a zene és az étkek íze szervesen összefonódott. A négyfogásos ünnepi menüt János-Deák Tibor konyhafőnök állította össze:

Hideg előétel: libamáj creme bruleé, vajon pirított briós, marinált lilahagyma, mangó chutney (allergének: glutén, tej, tojás)

Leves: liba ramen leves, pácolt tojás, shiitake gomba, fekete szezámmag (allergének: tojás, zeller, szezámmag, szója)

Főétel: Sous Vide kacsacomb, káposztás pirított gnocchi, grillezett cukkini, karotta püré, áfonyás demi glacé (allergének: glutén, tojás, zeller)

Desszert: csokis meggy kupola, piskóta morzsa, fagylalt, gyümölcs velő, macaron (allergének: glutén, tej, tojás, olajos magvak)

Az italkísérethez a fogásokhoz illő 3 pohár bor tartozik, 3 féle újborral. A vacsorát felnőtteknek ajánljuk. A vendégvárás 17:45-kor kezdődik, a vacsora 18:00-kor indul, és a teljes program - négyfogásos menü, borpárosítás, élőzene - körülbelül 2,5 órát vesz igénybe.

Jegyből egy típus kapható, ára bruttó, az árak tartalmazzák az Áfát. Szállóvendégek a félpanziós svédasztalos vacsora helyett felár megfizetésével csatlakozhatnak a vacsorához. A menü allergénmentes, vegetáriánus vagy gyerekverzióban nem elérhető, és az ár egyéb italfogyasztást nem tartalmaz.

A helyek száma korlátozott, jelentkezési határidő 2026. november 5. (csütörtök) 15:00 óra, vagy a létszám eléréséig. A részvételhez előre fizetés szükséges, ezért a jegyet célszerű online megvásárolni. Aki nem online szeretné megvenni a jegyét, foglaljon telefonon (+36 72 459 546) vagy e-mailben (foglalas@puchner.hu) a hely garantálásához. Nagyobb társaságoknak, akik közös asztalhoz szeretnének ülni, ezt már a megrendeléskor jelezniük kell.

Kérjük, a vacsora kezdete előtt 30 perccel érkezz a recepcióra, ahonnan a kollégák útbaigazítanak a helyszínre. A felszolgálás 18:00-kor kezdődik, később érkezve már nincs lehetőség csatlakozni. Parkolás a Puchner Kastélyszálló recepciójánál. Bővebb információ: +36 72/459 546 vagy foglalas@puchner.hu.