Évkör – élelmiszer önellátó gazdálkodás képzés

Az Évkör képzés előzménye a 2024 őszén indított Élelmiszer-önellátás Kollégium volt, amelynek keretében két éven át, hosszú hétvégéken adták át a résztvevőknek az élelmiszer-önellátáshoz szükséges tudást. A nagy érdeklődés nyomán ezt a tananyagot felnőttképzési keretek közé emelték, kompaktabb és az érdeklődők igényeire szabott formában.

A képzés célja olyan családi vagy kisközösségi tudás átadása, amely segíti a résztvevőket egy valóban fenntartható élelmiszer-önellátó gazdaság elindításában - kiskerti léptékből kiindulva. A tematika átfogó: erdőkert, gyümölcsös, metszés, oltás, bio növényvédelem, építmények és szerszámok készítése, az állattartás széles körű bemutatása, kiskerti és szántóföldi léptékű termelés, valamint a megtermelt élelmiszer feldolgozása és értékesítése (tradicionális élelmiszerkészítés, tartósítási eljárások). A személyes alkalmakat online tartalmak egészítik ki, és egy zárt Facebook-csoportban lehetőség nyílik tapasztalatcserére is.

A képzésre olyan érdeklődőket várnak, akik részben vagy egészben élelmiszer-önellátó gazdaságot szeretnének kialakítani. Előképzettség nem szükséges, de a kertészet és az állattartás iránti elkötelezettség igen - teljesen kezdők is részt vehetnek. Az alkalmak gyakorlati oktatással is járnak, ezért fontos, hogy a résztvevők a fizikai munkától se riadjanak vissza.

Időpontok

A képzés 2026 szeptemberétől 2027 júniusáig tart, összesen 9 alkalommal, többnyire péntek-szombati napokon (a kezdő alkalom kivételével).

2026-os tervezett időpontok:
- szeptember 24-25. (csütörtök/péntek)
- október 16-17. (péntek/szombat)
- november 27-28. (péntek/szombat)

2027-es tervezett időpontok:
- január 15-16. (péntek/szombat)
- február 19-20. (péntek/szombat)
- március 12-13. (péntek/szombat)
- április 16-17. (péntek/szombat)
- május 21-22. (péntek/szombat)
- június 25-26. (péntek/szombat)

Tananyagegységek

- Az önellátó gazdálkodás alapjai, gazdaságtervezés és működtetés - a szemléleti alapok, a családi gazdaság kialakításának feltételei, gazdaságtervezési módszerek, az önellátás különböző szintjei, valamint az őstermelői és kistermelői tevékenységhez kapcsolódó jogi és adminisztratív háttér.
- Zöldségtermesztési alapismeretek - a veteményeskert megtervezése, fenntartása és természetközeli kertművelési módszerek alkalmazása.
- Gyümölcstermesztési alapismeretek - a gyümölcstermesztés elméleti és gyakorlati alapjai.
- Háztáji állattartás alapjai - a leggyakrabban tartott haszonállatok gondozása, takarmányozása, hasznosítása, valamint az állattartáshoz kapcsolódó higiéniai és jogszabályi követelmények.
- Az önellátó gazdálkodás kiegészítő ismeretei - kiegészítő technológiák, hagyományos tudáselemek és fenntartható megoldások egy komplex, hosszú távon működő családi gazdaság kialakításához.

Képzésvezető: Papp-Felber Anita