Spájztöltögető – a házi tartósítás fortélyai

A „Kapun belül és kívül: az ehető kert, tágan értelmezve" előadás-sorozat szeptemberi estje a házi tartósítás témájával foglalkozik. A kérdés egyszerű: hogyan lesz a kamra valódi kincsesbánya?

Nagy Z. Róbert kertészmérnök, a Herbáció magazin főszerkesztője bemutatja, miként takaríthatjuk be, tárolhatjuk és tartósíthatjuk a kert, a gyümölcsös vagy a természet terményeit, hogy azok hónapokon át megőrizzék minőségüket. Szó esik a helyes betakarításról, a megfelelő tárolási körülményekről, valamint a legfontosabb tartósítási eljárásokról: aszalásról, szárításról, lekvár- és szörpkészítésről, savanyításról, illetve a sóban, olajban és ecetben való eltevésről. Az előadás a hagyományos praktikákat korszerű élelmiszer-biztonsági ismeretekkel ötvözi - kezdőknek és gyakorlott befőzőknek egyaránt.

📍 1038 Budapest, Ezüsthegy u. 16.
⏰ 2026. szeptember 25., péntek, 18:00